Den Teig zubereiten: Eine Dose Croissantteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Bei perforiertem Croissantteig die Nahtstellen vorsichtig zusammendrücken, um ein festes Rechteck zu formen. Mit der zweiten Dose wiederholen, sodass Sie zwei Teigrechtecke haben.
Das erste Rechteck füllen: Die Hälfte der braunen Butter-Zucker-Mischung gleichmäßig auf einem Teigrechteck verteilen, dabei an den langen Seiten einen etwa 1,2 cm breiten Rand lassen, um das Aufrollen zu erleichtern. 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse über die Buttermischung streuen und leicht andrücken, damit sie haften bleiben. Aufrollen und in Scheiben schneiden: Den Teig von der Längsseite her fest zu einer Rolle aufrollen und dabei möglichst gleichmäßig halten. Mit einem scharfen Messer oder Teigschaber in 8–10 gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf der Nuss-Zucker-Mischung in der Auflaufform verteilen und etwas Abstand zwischen den Scheiben lassen.
Mit dem zweiten Teigrechteck wiederholen: Das zweite Teigrechteck mit der restlichen braunen Butter-Zucker-Mischung und weiteren 125 g gehackten Pekannüssen füllen. Zu einer Rolle formen, in 8–10 Scheiben schneiden und zusammen mit den ersten Scheiben in die Auflaufform legen. Die Form sollte gut gefüllt sein, da die Brötchen beim Backen noch aufgehen.
Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 22–28 Minuten backen, bis die Brötchen aufgegangen, goldbraun und die Ränder fest sind. Falls die Oberseite zu schnell bräunt, die Brötchen in den letzten Minuten locker mit Alufolie abdecken.
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