Spitzbuben, die jeder als erstes vom Teller stibitzt

Aus Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker einen Mürbeteig kneten und 30 Minuten kühlen. Den Teig dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen, ebenso gleich viele mit Loch in der Mitte. Die beiden Sorten getrennt auf Bleche legen, da die gelochten schneller backen. Bei 160 °C Heißluft hellgelb backen und vollständig auskühlen lassen. Die Lochplätzchen mit Puderzucker bestäuben. Die unteren Plätzchen mit glatt gerührter Marmelade bestreichen, die bestäubten daraufsetzen und trocknen lassen.