Das Tomatenmark in den Topf geben und kurz mitrösten. Anschließend mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch würzen. Durch das kurze Rösten entfaltet das Tomatenmark ein besonders intensives Aroma.
Flüssigkeit hinzufügen
Wasser oder Hühnerbrühe langsam zugießen, dabei gut umrühren. Die Suppe aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schmelzkäse einrühren
Den Schmelzkäse portionsweise in die heiße Suppe geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht.
Abschmecken und ziehen lassen
Die Suppe
weitere 5–10 Minuten sanft köcheln lassen. Abschließend nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Mit frischem Fladenbrot, Baguette oder Brötchen servieren
Optional mit Petersilie oder etwas Paprikapulver bestreuen
Ideal auch als Partysuppe oder Meal-Prep-Gericht
Tipps und Variationen
Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich 100 ml Sahne oder Kochsahne einrühren
Für eine leichtere Version kann fettreduzierter Schmelzkäse verwendet werden
Die Suppe lässt sich problemlos einfrieren und schmeckt aufgewärmt oft noch aromatischer
